นางนวล

หน้าร้านนางนวลเป็นบันไดสูง เดินลงไปเหมือนบ้านไม้ เปิดโล่งแบบโอเพ่นแอร์ บรรยากาศด้านหน้ามีแม่น้ำและภูเขา ฝั่งตรงข้ามคือลาวประเทศเพื่อนบ้านเจ้าของ ป้าสายหยุด นวลศิริสกุล อายุ 63 ปี อดีตครูคหกรรม ลาออกมาเปิดร้านอาหารป้าสายหยุดบอกว่า ก่อนปลาบึกมาจะมีนกนางนวลมาก่อน เป็นเอกลักษณ์ เราก็เอามาตั้งเป็นชื่อร้านว่า นางนวล ช่วงปี 2525 ปลาบึกกำลังบูม เปิดร้านมาลูกค้าเยอะมาก เรารับซื้อปลาบึกจากชาวประมงเป็นตัว น้ำหนักตั้งแต่ 100 กิโลกรัมขึ้นไป เอามาชำแหละแยกชิ้นส่วนให้กรมประมงเอานักศึกษาแม่โจ้มาเรียนรู้ ดูการรีดไข่ น้ำเชื้อ และผสมพันธุ์เอาไปอนุบาลที่พะเยาก่อนหน้านี้คนไม่นิยมเนื้อปลาบึก ราคาเริ่มต้นกิโลกรัมละ 300 บาท พอเป็นข่าวดังราคาก็ขยับขึ้นมากิโลกรัมละ 600 บาทถึงเวลาจับปลาบึก ที่ร้านเหมือนท่าปลาบึก คนเต็มไปหมด มีนักข่าวมาตั้งกล้องตลอดแนว ปลาบึกที่จับขึ้นมามีเยอะ ผูกเรียงกันเป็นแถว เหมือนผูกวัวผูกควายมีชมรมปลาบึกหารายได้ด้วยการยกกระชังให้ดูต่อคนครั้งละ 5 บาท ตอนนี้ยกเลิกไปหมดแล้วร้านเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้า เบรกช่วงบ่าย 2 โมง เปิดอีกที 5 โมงเย็น ปิดไม่เกินสองทุ่มสวนอาหารนางนวลยังมีผลไม้ออแกนิกเป็นเมนูชูสุขภาพ มีมะนาวและเสาวรสสีเหลืองที่ปลูกอยู่หน้าร้าน เลขที่ 277 หมู่ 7 บ้านหาดไคร้ ตำบลเวียง อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย โทรศัพท์ 0-5379-1271

“ถ้าลูกสาวเก่งเมื่อไหร่ป้าก็จะหยุด แต่ตอนนี้ขอทำไปเรื่อยๆก่อน” ป้าสายหยุดว่า.

ที่ร้านจะเน้นเมนูหลักคือปลาแม่น้ำโขง ทำต้มยำ ผัดเผ็ด ผัดฉ่า ทอดกระเทียม